Rabarbar ostatnio wszędzie – dlatego podzielę się z Wami przepisem na dżem rabarbarowy troszkę zmodyfikowany po mojemu ale pyszny. Uwaga to dżem który szybko znika !
500 g rabarbaru ( kupujemy ten wyraźnie malinowy)
500 g truskawek
1 limonka
1/2 cytryny
laska wanilii
6 – 10 łyżek cukru
sok malinowy Ogrody Natury
1 opakowanie żelfixu
Rabarbar myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na plasterki. Truskawki myjemy, odszypułkowujemy i kroimy na ćwiartki. Ścieramy skórkę z limonki, uprzednio wyparzonej i umytej. Na patelnie ( bądź garnek z grubym dnem) wrzucamy rabarbar i truskawki, dolewamy cały sok, wydłubujemy środek z laski wanilii, dosypujemy skórkę z limonki. Gotujemy na spokojnym ogniu dosypujemy żelfix dokładnie mieszając. Na koniec dodajemy cukier do smaku. Dalej gotujemy jeszcze parę minut. Następnie przelewamy do wyparzonych w piekarniku słoików. ( z podanych ilości wyszło mi ok 700 ml ) Wycieramy do sucha jeśli coś po słoiku skapnęło, zakręcamy mocno i stawiamy do góry nogami i czekamy aż dżem wystygnie ( słoiki z pstrykającymi wieczkami powinny się wtedy zassać). I gotowe !
Przygotowanie słoików :
Czyste i przygotowane ( zakrętkę przemywamy alkoholem ) słoiki wkładamy do piekarnika i ustawiamy temperaturę na 100 stopni, trzymamy ok 15.
UWAGA ! ZDJĘCIA SĄ MOJĄ WŁASNOŚCIĄ.
simplelifeofacomplicatedwoman 