Oto nasz ostatni obiad. Kurczak w kokosie z kurkumą. Przepis banalny ale bardzo ucieszył moje obie córeczki. Podałam z ziemniaczkami i mizerią na słodko.
pierś kurczaka
świerzo mielony pieprz
sól prowensalska
kurkuma
150g wiórków kokosowych
2 jajka
Kurczaka myjemy, kroimy na kotlety. Solimy, pieprzymy, nacieramy kurkumą. Zanurzamy w jajku a potem otaczamy w kokosie i wrzucamy na dobrze rozgrzany olej. Gdy kurczak leży na patelni możemy dodatkowo posypać szczyptą kurkumy nabierze złotego koloru.
Taki to obiad na szybko dla dzieciaków 🙂
KURKUMA Curcuma Longa
Nazywana szafranem indyjskim, stosowana w południowej Azji. Na wschodzie od wieków wierzono w jej właściwości magiczne, noszono jako talizman. Stosowana głównie do dań z fasoli i soczewicy. W medycynie podaję się ją jako środek wzmacniający i lek w schorzeniach wątroby. Ma korzenny smak.
Kurkuma jest tradycyjnym barwnikiem tkanin, w Indiach ponad to stanowi składnik maseczek kosmetycznych.
info pochodzi z książki The complete book of spices – Jill Norman.
simplelifeofacomplicatedwoman 